這家據說是宜蘭唯一一家僅存還有提供炒兔肉的餐廳了

雖然有些愛護動物的人士會覺得吃兔肉實在是太殘忍與血腥

但根據國外的研究報告,兔肉其實是低油脂高蛋白的肉品,肉質更勝鴕鳥肉

為什麼會稱這家是"無名"呢?

因為他真的沒有掛名字,招牌上只有寫著:兔肉 羊肉 牛肉

 

小編怎麼會發現這家店呢?

這家店位在傳統市場-南門市場的附近,晚餐時間周圍的人潮並不多,但就在某一天傍晚去買豆花時,驚見怎麼有一家看起來老舊的店人滿為患?

上面又寫著我最愛的螺肉與從沒看過的兔肉,所以就決定一定要找個時間來吃一下!

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螺肉

上菜時會附上這一小碟醬料

一開始想會覺得吃螺肉怎麼會需要沾醬呢?

吃下一口後便知道了

外面的熱炒店在料理螺肉時都會炒的又鹹又辣,螺肉也比較偏向乾癟,料理方式比較屬於用熱油把螺肉的水份逼乾後,在放入沙茶與辣椒調味,所以通常鹹鹹辣辣好下飯

這盤螺肉完全不一樣,是真的只用少許的油下去熱炒,炒完後還帶有飽水,沙茶也比較不容易整個巴在上面,辣椒也只是炒個香而已,可以完整吃到螺肉的甜味與螺肉味道

喜歡吃辣或是重口味的可以沾點這碟蒜蓉辣椒,鹹香鹹香,提出不一樣的味道,也是一樣好下飯呢!

 

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炒麵

這也與一般外面吃的熱炒不一樣,外面的熱炒多半會炒的更油一點、鹹一點,但這盤就是說不上的香與順口,肉絲與白菜配著麵,一口一口恰到好處,油麵體不軟爛,香Q有咬勁,吃完後過幾天真的會想念他們家的炒麵,一個人吃掉一份也很OK喔!

 

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兔肉

重頭戲來了!

本來會很害怕有腥味之類的,但夾了一塊入口後完全大改觀,老闆先把兔肉煸的比較乾,在放入白菜下去炒,據說兔肉就是要炒白菜呢!

肉的味道很淡,沒有腥味,也沒有像鴕鳥肉那樣軟嫩,反而是多了一股咬勁,越嚼越香,但是骨頭有點多

聽說國外的兔肉有的會用燉的,有的用煎兔排,總之,兔肉對我來說是一個全新的感官感受,沒有腥味,沒有肉臭,淡淡的甜味,可能是兔子吃素的關係,沒有太多油脂負擔的感覺

 

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同場加映-蚵仔煎

幾乎來的人都會點一盤

雖說味道普通,淡就是這股普通讓人來了一定會點一份,就是那份小時候的味道,薄薄QQ的煎粉,配上萬年小白菜、煎蛋跟蚵,就是一個協調的家常味 

 

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最後來碗蚵仔湯就是完美ending了!

蚵仔很多,薑絲去腥,湯頭鮮香,不過稍微偏鹹了一點,這碗湯大概是所有菜色裡面的鹹味比例最明顯的了,不過也有可能因為吃完熱炒配的湯,我個人會比較希望清淡一些,這道就被我吃完蚵仔後沒有把湯喝完,稍嫌可惜囉!不過如果是口味重的人應該會覺得味道剛剛好,所以是鹹是淡就全看個人習慣啦!

這次的總金額是530,其實算蠻平價的,因為有位客人點了蚵仔湯、蚵仔煎、炒麵,這樣是150,所以螺肉加兔肉280算是蠻合理的價位!(牆上菜單沒有寫單價,一整個只能用推算的XD)

 

 

無名螺肉兔肉老店

地址:羅東鎮和平路30-2號

電話:03-9575788

 

 

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