有很多的朋友來到宜蘭,就會指名一定要有一餐吃無菜單 手作創意料理

宜蘭有很多家,不過今天要來寫的就是人人都推薦,說什麼都一定要來吃一次的-武暖

 

取名叫武暖,絕對跟武跟暖沒有關係,只有一個原因,非常單純,就是這個地方叫「武暖」

會吸引人的原因之一,就是他的外觀不像其他的無菜單料理一樣有田園、庭院、假山假水

外觀上什麼都沒有就是他的特色!

到這邊只要好好盡情的享受樸實的料理就對了!

武暖礁溪店.jpg

因此在照片上也就不再多加贅言他的景觀、擺設、裝潢

直接切入主題就對了!

冷盤

鮭魚刺身、蟹肉棒、鮑魚切片、墨魚卷

整體來說,給的大方、生魚片沒有冰霜算很加分,雖然同行有人直說有吃到腥味,但我是沒有吃到腥味啦~倒是覺得鮭魚生魚片是否應該再硬挺些?

鮑魚切片算普普,但這個有吃到中間有結霜,退冰不完全有點可惜了

墨魚卷很有創意,滿口的墨魚味但又不會膩,中間包的鹹蛋有達到解膩與豐富口感的目的

 

武暖礁溪店1.jpg

沙拉

上面這塊糖絲似乎是這邊的一大賣點

上菜時一定要先拍一下照

之後服務生便會幫我們處理到可以直接放到盤中享用的狀態XD

醬汁是偏鹹的和風醬

個人是覺得醬給太多,不管前、中、後都會覺得非常口渴跟滿嘴鹹味

糖絲很有創意,而且在最一開始入口時的確是有脆脆的創意口感

但吃到最後就會變有點黏牙,建議吃這道的時候要快點先把糖絲分完~XD

 

武暖礁溪店2.jpg

咖哩蝦猴

蝦猴就是在海邊會吃到炸蝦猴,整隻都可以吃,不用剝殼的那一種

這邊是把煮好的咖哩醬淋在炸好的蝦猴上,在直接用麵包沾著、裹著吃

算很吸引人的一道料理

醬汁濃郁,不過很容易吃飽,因為兩片麵包下去後就超撐的啦!

蝦猴炸的剛剛好,咬下去不會有蝦頭的刺太硬、殼太生的問題口感

好吃!

 

武暖礁溪店3.jpg

黑胡椒豬肋排

這道就不能不好好稱讚玻璃屋了,因為真的是玻璃屋的豬肋排大勝

肋排烤的不夠熟,豬肉最最忌諱的就是沒有熟透

肋排上的肉無法完全的骨肉分離,甚至還有吃到一些粉紅色的肉

這道有點不及格囉!

 

武暖礁溪店4.jpg

鮑魚柳橙盅

很豐富有創意的一道菜

特別是給紫蘇葉給的恰到好處,解膩、唇齒留香

但龍蝦沙拉的沙拉醬放太多,吃到最後稍嫌膩口

最後美中不足的是柳橙盅內部的果肉無法優雅的吃到,一戳下去就果汁噴的滿臉

 

武暖礁溪店5.jpg

南極冰魚

倒XO點火是一大噱頭

魚烤的剛剛好吃,不過熟、不會生腥

每隻魚裡面都有塞大蒜

充分提出魚的鮮味又解掉了魚腥味,無敵加分

魚一拿到盤子上就漫出滿滿的大蒜香

吃這道菜時,只有滿桌的讚歎聲與吸允聲XDD

很好吃

 

武暖礁溪店6.jpg

最後

仙草雞湯

沒有吃到這道就不用說來過武暖

這是用大陶缸煨著這個小陶罐一整天二十四小時才煨煮出來的雞肉甘甜味

沒有吃到這甕湯,就不算吃過武暖

但,肉可以不吃,湯不能不喝

湯匙一碰到肉,就骨肉解離,直接可以舀入湯碗就口食用

湯,就是一個甘甜味,一碗接一碗

小小的美中不足,湯偏鹹

喝完後會想要找茶喝,如果不那麼鹹的話,就可以帶著滿口的雞湯香了!

 

武暖礁溪店7.jpg  

甜點

跳跳棉花糖+奶酪

是的

奶酪被蓋住了

跳跳糖+棉花糖是噱頭

很適合在尾聲一群人聊天時吃

個人覺得奶酪偏甜,但屬螞蟻的一定會覺得要搭著棉花糖吃才過癮XD

 

整體來說口味稍微偏重

但不會到令人不悅

反而可能這樣還能增進食慾多吃一點

不過因為小編很認真在吃口感,所以味蕾感覺就會被放大了

如果零到十分會打到8.5分沒問題!

跟之前寫過的錢塘江比起來,口感與口味上要細緻雅典許多,創意上的分數也會比較高

但份量的部份,以同等價位來說錢塘江的確是多一些些的飽足感(因為還有石鍋飯,很容易吃飽)

 

 

武暖

地址:礁溪鄉武暖路121號

電話:03-9306757

食肆店

地址:壯圍鄉美功路二段81號

電話:03-9309777

 

 

 

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