田季發爺在宜蘭其實已經開業兩年多了
但那時候小幫手人還在台中
也還沒有慕名去吃過
縱使有放假回到宜蘭也沒有機會出門吃飯
因為光是回家吃媽媽煮的菜就不夠了～哪有時間出去外面吃呢？！XD
不過既然身為宜蘭少數幾家有名氣的吃到飽燒肉店
身為愛吃鬼的我一定要去嚐一嚐，試試看是不是真的很厲害！
一進到餐廳當下其實有點楞住，我們是訂六點用餐
進去的時候其實沒什麼人
不過我們要離開時，裡面的用餐區已經坐的滿滿的，以平日（特別是禮拜一）來講，這樣的用餐人潮算是還蠻多人的喔！
不過這邊不像另一家連鎖的燒肉店還有罐裝飲料可以拿，所以基本上飲料就是蠻常見的那幾種，百事、七喜、雀巢這樣
有咖啡機、有茶包可以泡熱茶，算是還可以滿足大部分的人的需求
不過小菜的部份就需要自取了，猜想應該是怕他拿過來的份量如果太多會浪費、太少客人會不滿意吧！不過我還是比較偏好由店家取好讓客人拿，或是直接送到桌邊，不然冰箱裡的夾子每個客人都拿過，以500多的用餐價格來說，實在有點稍嫌衛生度不足
因為我本人不吃牛羊肉，所以一開始的基本盤就是豬梅花
田季發爺最引以為傲的應該就是桌邊服務，一開始服務生會先教怎麼烤肉片，不過他的招式太華麗了，必須要不停的翻弄網子，這對客人來說有點高難度XD
服務生在幫你烤完一輪後，就會依據你喜歡的口味幫您加調味粉，有椒鹽、黑胡椒、起司、七味粉、辣椒、鹽等
一開始就先吃他建議的起司口味，個人是覺得燒肉還是要吃原味加鹽或是椒鹽就好，加起司就有點太喧賓奪主了，還有他們家的梅花豬稍嫌太硬，這點有點可惜了
接著是法式豬排及海鮮
還蠻喜歡法式豬排的，很特別的是，當你豬排快烤好時，服務人員就會拿一把剪肉的大剪刀幫你把肉剪開，確認內部有沒有熟，因為豬排比較厚，的確在靠近骨頭的地方比較容易有難熟的疑慮，這點是做的非常貼心！
干貝（腰子貝）的鮮度不那麼夠，烤完後沒有本身的鹹味，也沒有海味，吃起來味道很明顯不足
剛剛前面有提到了，田季發爺最為人津津樂道的就是桌邊服務，當你點蝦子時，服務生就會過來幫你剝蝦，你以為是你烤好才幫你剝嗎？！no no no~是先幫你剝好，全程使用夾子幫你把蝦殼處理掉，這樣你把蝦子放上去烤就不會很容易把殼烤焦、蝦肉也會剛剛好熟，不過把蝦殼剝掉有個小缺點，就是蝦子的香氣會跑掉，吃起來就像在吃蝦仁一樣，所以也可以要求他不要把蝦頭去掉，這樣烤完後蝦子的香氣才不會差太多喔！
鮭魚肚，肥茲茲
不過好好吃
沒有太多的腥味，也不用另外在加鹽份，就是好吃，不過如果怕油怕肥的可能就....XD
老實講他的貝類真的沒有很好吃，像右上角那個帶殼的也沒有到讓人想要再點第二份，但腰子貝真的是我很喜歡，所以我又追加兩份，不過我在其他的燒肉店吃的話，這個干貝是會一直不停續點的，這部份田季發爺的食材就略輸一點了
烤蔥油餅
沒看過吧！
這道也是亟需桌邊服務的一道
可以選擇內餡，我們挑了一個聽起來很厲害的鮪魚沙拉
全程服務生也是不停的敲網子，讓蔥油餅不會黏在網子上，不得不說田季發爺在這個地方下了很多功夫，烤出來的蔥油餅油亮油亮的，又不像油煎的太油，看起來相當可口
將鮪魚沙拉包進去後會幫你剪成四小塊，不過他卻把蔥油餅放回裝沙拉的小碟裡，所以剛烤好酥脆的皮都濕掉了～～這點是稍嫌美中不足的地方，所以剛烤好的時候吃還不錯，但放了一陣子後吃就嫌太膩口了
在要來吃之前，就有看到這道秋刀魚
其實我們還蠻喜歡吃秋刀魚的，不過就是很不會處理，秋刀魚魚腹的刺很多，魚背肉跟腹肉中間的細刺也很多，所以吃起來很麻煩，加上烤也不好烤，所以基本上去外面的燒烤店吃的話，我們不會點這道
但看過別人介紹過秋刀魚的脫衣秀後，我就說來這邊一定要點秋刀魚來吃，果不其然，一上菜就馬上提醒會幫我們烤魚
看照片就知道了，先把皮用大火烤掉剝掉，接著把上下兩側的刺拿掉，然後魚分兩側分開，在把中間的刺、魚腹肉的刺去除，最後再把魚腹肉跟魚背肉分開，把細刺挑掉，一整個就是目瞪口呆！XD
秋刀魚只要季節對了，就會很好吃，所以點這道完全就是來看功夫的！值得！
呷魚呷肉，馬丟愛青菜來尬！
他的青菜種類還蠻多的，海鮮也還算正常，沒有到很不新鮮的程度，就是屬於中庸普普，來這邊就是吃一個服務開心這樣，所以能自己烤的東西就是可以灑些調味料粉上去搭，其實都還算不錯吃～
最後這道甜點真的不得不說一下～頗讚！
法式薄餅用烤的（沒錯，一樣式不停甩網子幫你烤）烤完後把冰淇淋夾進去～
媽呀～超好吃的！！！
當天同行友人不能吃冰，所以我們很環保的只叫了一份（因為已經超飽吃不下了），結果吃完超後悔，還想要再來一份啦！不過是真的已經吃不下了，所以就留待下次啦！XDD
整體來說，雖然肉的品質沒有到非常厲害（因為我們去吃過台中厲害的燒肉店，所以對肉的品質比較難妥協），但以服務還有人員素質來說，算是相當不錯，一邊桌邊服務也會一邊試著跟我們聊天，不過我們很專注在吃東西跟聊自己的，所以也就有一搭沒一搭的跟他亂聊一通，甚至還會跟他聊他們是不是來應徵就要先練習剝蝦跟烤魚之類的XDD
所以來吃服務的話，以晚上跟假日499加一成來說，算是很ok也很划算的喔！
吃飽後還可以到旁邊的幾米公園逛逛散散步，消耗一下因為服務太好吃下去太多的熱量XD
地址：宜蘭市宜興路一段271號
電話：03-9365050
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