田季發爺在宜蘭其實已經開業兩年多了

但那時候小幫手人還在台中

也還沒有慕名去吃過

縱使有放假回到宜蘭也沒有機會出門吃飯

因為光是回家吃媽媽煮的菜就不夠了~哪有時間出去外面吃呢?!XD

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不過既然身為宜蘭少數幾家有名氣的吃到飽燒肉店

身為愛吃鬼的我一定要去嚐一嚐,試試看是不是真的很厲害!

 

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一進到餐廳當下其實有點楞住,我們是訂六點用餐

進去的時候其實沒什麼人

不過我們要離開時,裡面的用餐區已經坐的滿滿的,以平日(特別是禮拜一)來講,這樣的用餐人潮算是還蠻多人的喔!

不過這邊不像另一家連鎖的燒肉店還有罐裝飲料可以拿,所以基本上飲料就是蠻常見的那幾種,百事、七喜、雀巢這樣

有咖啡機、有茶包可以泡熱茶,算是還可以滿足大部分的人的需求

 

不過小菜的部份就需要自取了,猜想應該是怕他拿過來的份量如果太多會浪費、太少客人會不滿意吧!不過我還是比較偏好由店家取好讓客人拿,或是直接送到桌邊,不然冰箱裡的夾子每個客人都拿過,以500多的用餐價格來說,實在有點稍嫌衛生度不足

 

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因為我本人不吃牛羊肉,所以一開始的基本盤就是豬梅花

田季發爺最引以為傲的應該就是桌邊服務,一開始服務生會先教怎麼烤肉片,不過他的招式太華麗了,必須要不停的翻弄網子,這對客人來說有點高難度XD

服務生在幫你烤完一輪後,就會依據你喜歡的口味幫您加調味粉,有椒鹽、黑胡椒、起司、七味粉、辣椒、鹽等

一開始就先吃他建議的起司口味,個人是覺得燒肉還是要吃原味加鹽或是椒鹽就好,加起司就有點太喧賓奪主了,還有他們家的梅花豬稍嫌太硬,這點有點可惜了

 

 

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接著是法式豬排及海鮮

還蠻喜歡法式豬排的,很特別的是,當你豬排快烤好時,服務人員就會拿一把剪肉的大剪刀幫你把肉剪開,確認內部有沒有熟,因為豬排比較厚,的確在靠近骨頭的地方比較容易有難熟的疑慮,這點是做的非常貼心!

干貝(腰子貝)的鮮度不那麼夠,烤完後沒有本身的鹹味,也沒有海味,吃起來味道很明顯不足

 

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剛剛前面有提到了,田季發爺最為人津津樂道的就是桌邊服務,當你點蝦子時,服務生就會過來幫你剝蝦,你以為是你烤好才幫你剝嗎?!no no no~是先幫你剝好,全程使用夾子幫你把蝦殼處理掉,這樣你把蝦子放上去烤就不會很容易把殼烤焦、蝦肉也會剛剛好熟,不過把蝦殼剝掉有個小缺點,就是蝦子的香氣會跑掉,吃起來就像在吃蝦仁一樣,所以也可以要求他不要把蝦頭去掉,這樣烤完後蝦子的香氣才不會差太多喔!

 

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鮭魚肚,肥茲茲

不過好好吃

沒有太多的腥味,也不用另外在加鹽份,就是好吃,不過如果怕油怕肥的可能就....XD

老實講他的貝類真的沒有很好吃,像右上角那個帶殼的也沒有到讓人想要再點第二份,但腰子貝真的是我很喜歡,所以我又追加兩份,不過我在其他的燒肉店吃的話,這個干貝是會一直不停續點的,這部份田季發爺的食材就略輸一點了

 

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烤蔥油餅

沒看過吧!

這道也是亟需桌邊服務的一道

可以選擇內餡,我們挑了一個聽起來很厲害的鮪魚沙拉

全程服務生也是不停的敲網子,讓蔥油餅不會黏在網子上,不得不說田季發爺在這個地方下了很多功夫,烤出來的蔥油餅油亮油亮的,又不像油煎的太油,看起來相當可口

將鮪魚沙拉包進去後會幫你剪成四小塊,不過他卻把蔥油餅放回裝沙拉的小碟裡,所以剛烤好酥脆的皮都濕掉了~~這點是稍嫌美中不足的地方,所以剛烤好的時候吃還不錯,但放了一陣子後吃就嫌太膩口了

 

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在要來吃之前,就有看到這道秋刀魚

其實我們還蠻喜歡吃秋刀魚的,不過就是很不會處理,秋刀魚魚腹的刺很多,魚背肉跟腹肉中間的細刺也很多,所以吃起來很麻煩,加上烤也不好烤,所以基本上去外面的燒烤店吃的話,我們不會點這道

但看過別人介紹過秋刀魚的脫衣秀後,我就說來這邊一定要點秋刀魚來吃,果不其然,一上菜就馬上提醒會幫我們烤魚

看照片就知道了,先把皮用大火烤掉剝掉,接著把上下兩側的刺拿掉,然後魚分兩側分開,在把中間的刺、魚腹肉的刺去除,最後再把魚腹肉跟魚背肉分開,把細刺挑掉,一整個就是目瞪口呆!XD

秋刀魚只要季節對了,就會很好吃,所以點這道完全就是來看功夫的!值得!

 

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呷魚呷肉,馬丟愛青菜來尬!

他的青菜種類還蠻多的,海鮮也還算正常,沒有到很不新鮮的程度,就是屬於中庸普普,來這邊就是吃一個服務開心這樣,所以能自己烤的東西就是可以灑些調味料粉上去搭,其實都還算不錯吃~

 

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最後這道甜點真的不得不說一下~頗讚!

法式薄餅用烤的(沒錯,一樣式不停甩網子幫你烤)烤完後把冰淇淋夾進去~

媽呀~超好吃的!!!

當天同行友人不能吃冰,所以我們很環保的只叫了一份(因為已經超飽吃不下了),結果吃完超後悔,還想要再來一份啦!不過是真的已經吃不下了,所以就留待下次啦!XDD

 

整體來說,雖然肉的品質沒有到非常厲害(因為我們去吃過台中厲害的燒肉店,所以對肉的品質比較難妥協),但以服務還有人員素質來說,算是相當不錯,一邊桌邊服務也會一邊試著跟我們聊天,不過我們很專注在吃東西跟聊自己的,所以也就有一搭沒一搭的跟他亂聊一通,甚至還會跟他聊他們是不是來應徵就要先練習剝蝦跟烤魚之類的XDD

所以來吃服務的話,以晚上跟假日499加一成來說,算是很ok也很划算的喔!

 

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吃飽後還可以到旁邊的幾米公園逛逛散散步,消耗一下因為服務太好吃下去太多的熱量XD

 

 

田季發爺

地址:宜蘭市宜興路一段271號

電話:03-9365050 

 

 

 

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